Dummies के लिए BJU: कैलोरी की गणना क्यों करें

चैम्पियनशिप के विशेषज्ञ कल्याण कोच एंड्री सेमेशोव - इस बारे में कि आहार प्रभावी क्यों हैं, लेकिन हमेशा नहीं।

Dummies के लिए BJU: कैलोरी की गणना क्यों करें

फोटो: वेलेरिया बारिनोवा, चैम्पियनशिप

क्या आहार में अब जल्दी से जल्दी वसा जलाने की कोशिश करनी चाहिए? शायद सबसे लोकप्रिय सवाल है। सही उत्तर के लिए दो विकल्प हैं: कोई भी या कोई भी। और दोनों बिलकुल निष्पक्ष हैं। ऐसा क्यों होता है?

क्यों भौतिकी एक सुपर-सटीक विज्ञान है

क्योंकि भौतिकी! ऊर्जा संरक्षण का नियम। यह कहीं से भी बाहर नहीं आ सकता है और कहीं भी नहीं जा सकता है। यह हमारे वजन घटाने के मुद्दे के संबंध में भी सच है। हम बाहर से ऊर्जा पर निर्भर हैं - ये भोजन से कैलोरी हैं। जीवन की प्रक्रिया में, टीवी के सामने सोफे पर झूठ बोलने और एक अल्ट्रा-मैराथन में भागीदारी के साथ समाप्त होने से, हम इस ऊर्जा को खर्च करते हैं।

फिर - केले का गणित। यदि आप केवल 75 खर्च किए गए सोफे पर झूठ बोलते हुए 100 कैलोरी खाते हैं, तो अंतर (15 कैलोरी) शरीर में वसा के रूप में आरक्षित रूप में संग्रहीत किया जाएगा। यदि हम इसके विपरीत करते हैं, तो हम शरीर को आंशिक रूप से एयरबैग के खर्च के हिसाब से क्षतिपूर्ति करने के लिए बाध्य करेंगे।

Dummies के लिए BJU: कैलोरी की गणना क्यों करें

फोटो: isowowphoto.com

विडंबना यह है कि हम बेहद अनियमित भोजन सेवन की परिस्थितियों में डिज़ाइन किए गए थे, जब प्रत्येक कैलोरी सोने की तुलना में बहुत अधिक मूल्यवान थी, इसलिए जीवित रहने की संभावना उन व्यक्तियों के लिए अधिक हो गई, जिन्हें उन क्षणों में अधिकतम वसा भंडारण की फांसी मिली जब वे मिल सकते थे खाना। तो हम सभी वास्तव में मोटे होमो सेपियन्स के वंशज हैं। और विकास की सहस्राब्दी में, मानव शरीर ने विशेष रूप से वसा ऊतक का निर्माण करना सीख लिया है। और जब हम एक उत्पाद में ऐसे संयोजनों के साथ आए, जिन्हें आप प्रकृति में नहीं पा सकते हैं (बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट + बहुत अधिक वसा), तो वसा संचय का अंतर्निहित तंत्र प्रसन्नता से पागल होने लगा।

ध्यान से: वजन बढ़ाने के लिए। आसान

यही है, हम प्यार करते हैं और जानते हैं कि वसा को कैसे संग्रहीत किया जाए, लेकिन इसे जलाना मुश्किल है और केवल अगर यह बलवर्धक है। अतः कोई भी आहार ऐसे बल की महिमा का अनुकरण है। हम ऊर्जा (कैलोरी) की आपूर्ति में कटौती करते हैं, शरीर को थोड़ा सा खाने के लिए मजबूर करते हैं। तदनुसार, इस प्रक्रिया की दर मुख्य रूप से इस डेल्टा के आकार पर निर्भर करती है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ अन्य कारक इतने महत्वहीन हैं कि उन्हें पूरी तरह से उपेक्षित किया जा सकता है।

इसलिए, एक विशिष्ट आहार का विकल्प महत्वहीन है। यदि केवल यह एक ऊर्जा की कमी पैदा करता है। सच है, यह ध्यान में रखना चाहिए कि जितना अधिक भ्रम मेनू (उदाहरण के लिए, खीरे के साथ केफिर), उतना ही तेजी से शरीर अपने विटामिन और खनिज भंडार को समाप्त कर देगा। सबसे खराब स्थिति में, यह घातक है। आहार का चयन अभी भी सामान्य ज्ञान और तर्क पर निर्भर करने के लायक है। एक और महत्वपूर्ण मानदंड व्यक्तिगत प्राथमिकता है। चूंकि वजन कम करना किसी भी मामले में कई हफ्तों तक एक प्रक्रिया है, इसलिए आपको एक विकल्प का चयन करने की आवश्यकता है जिसे आप व्यक्तिगत रूप से सबसे अधिक आरामदायक होंगे। उदाहरण के लिए, कई लड़कियांकम, जिनके सामान्य आहार में व्यावहारिक रूप से मांस व्यंजन शामिल नहीं होते हैं, पहले (जब तक एंजाइम प्रणाली का पुनर्निर्माण नहीं किया जाता है) उच्च प्रोटीन आहार पर एक कठिन समय होगा। दूसरों के लिए, एक केटो आहार जो वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने पर ध्यान केंद्रित करता है (हाँ, आप सफलतापूर्वक वसा पर वजन कम कर सकते हैं!) आपको आसानी से सहन किया जाएगा।

इसलिए यदि आपको वास्तव में आहार की आवश्यकता है, तो अपनी पसंद से सावधान रहें। और ध्यान रखें कि आप जितना चाहें उतना नहीं खा पाएंगे। आप किसी भी आहार पर अपना वजन कम कर सकते हैं। या मोटा हो जाता है। यह सब मात्रा पर निर्भर करता है, इसलिए ...

हम BJU की गणना करते हैं: क्यों?

सबसे अधिक, मेरी राय में, वजन कम करने के लिए एक तर्कसंगत दृष्टिकोण सब कुछ के केले के लेखांकन के लिए नीचे आता है - अर्थात, कैलोरी। क्यों? क्योंकि यह सबसे लचीला दृष्टिकोण है कि आप अपने आहार की योजना कैसे बनाते हैं। आप किसी भी समय लगभग कुछ भी लिख सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक दिन, पनीर, चावल, चिकन पट्टिका और सब्जियों के बीच और दूसरे दिन चॉकलेट और आइसक्रीम के बीच कैलोरी सामग्री वितरित करें। यदि यह कैलोरी में बराबर है (और आपके लिए यह एक दिन में खर्च की तुलना में कम कैलोरी होगा), तो आप दोनों दिन एक ही सफलता के साथ अपना वजन कम करेंगे। बेशक, पहला विकल्प बहुत स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन लगभग पूरे दिन तृप्ति की भावना है, और दूसरा बहुत स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन स्वादिष्ट है। यह पसंद की बात है। लेकिन मेरे लिए, मुख्य बात यह है कि वह, यह बहुत पसंद है, हमेशा वहाँ रहता है।

यह सब कैसे गिना जाए?

मैं नहीं गिन सकता - यह न केवल सब कुछ तौलना आवश्यक है, लेकिन यह भी जानते हैं कि इस गाजर में क्या निहित है। और अगर यह किसी प्रकार का सूप है, तो यह बिल्कुल स्पष्ट नहीं है कि सब कुछ कैसे गणना करें! क्या इस तर्क की ध्वनि परिचित है? घबराओ मत! हां, आपको वास्तव में भोजन का वजन करना होगा। लेकिन 99% विशेष रूप से घर पर, एक शांत वातावरण में हैं। निश्चित रूप से रसोई के तराजू उपलब्ध हैं, इसलिए प्लस एक आंदोलन - वजन जोड़ना - मुश्किल नहीं होगा। रेस्तरां, कैंटीन और अन्य समान स्थानों में, व्यंजनों का वजन या तो मेनू में इंगित किया गया है, या आप हमेशा वेटर की जांच कर सकते हैं।

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बेहतर अभी तक: उपयोगी मुफ्त ऐप्स

और फिर 21 वीं सदी का जादू शुरू होता है। आप अपना स्मार्टफोन निकालते हैं, किसी भी कैलोरी काउंटर को खोलते हैं (सबसे लोकप्रिय आज FatSecret और MyFitnessPa l हैं, बीएमडब्ल्यू और मर्सिडीज की तरह एक-दूसरे से अलग हैं) दोनों एक धमाके के साथ कार्य का सामना करते हैं) और दबाकर बटन के एक जोड़े को वांछित पकवान मिलता है, ग्राम की संख्या निर्दिष्ट करें और यही वह है। कार्यक्रम कार्बोहाइड्रेट और वसा के साथ कैलोरी और प्रोटीन दोनों की तुरंत गणना करेगा। और वह यह भी लिखेगा कि आपको आज भी (क्या, ठीक है, आप कर सकते हैं) कितना खा सकते हैं। YouTube खोज बार में संबंधित क्वेरी चलाएं और प्रशिक्षण वीडियो देखें। फिर सवालों के शेर का हिस्सा अपने आप ही गायब हो जाएगा। बाकी अनुभव लेकर आएंगे। अभ्यास के आधार पर, MyFitnessPal को शून्य से मास्टर स्तर तक मास्टर करने का मार्ग 2-3 दिनों का होता है, जिसके बाद भयानक और भयानक कैलोरी की गिनती दिन में पांच से दस मिनट होती है। इसमें क्या हैमुझे, डोनट या कस्टर्ड केक के साथ एक उबाऊ आहार मेनू में विविधता लाने के लिए किसी भी समय अवसर का भुगतान करने के लिए उचित मूल्य।

ग्राम में कितना वजन करना है?

यदि आप कैलोरी की गणना करने की विधि का फैसला करने का निर्णय लेते हैं, तो और अधिक कार्यक्रम में महारत हासिल करने की प्रक्रिया में, आपके पास एक सवाल होगा - वजन कम करने के लिए आपको कितना खाना चाहिए?
पहला (और सबसे सही) तरीका - अपना वजन पता करें, फिर एक सप्ताह के लिए सभी भोजन लिखें। फिर सभी कैलोरी जोड़ें और सात से विभाजित करें (दिनों की संख्या के अनुसार)। यह औसत दैनिक कैलोरी सेवन का निर्धारण करेगा। यदि इस अवधि के दौरान आपके शरीर का वजन नहीं बदला है, तो इस सूचक को शुरुआती बिंदु के रूप में लिया जा सकता है। और शुरू करने के लिए, वस्तुतः 10-15% से कैलोरी की मात्रा कम करें।
उन लोगों के लिए जिनके पास बहुत कम समय है और कल अपना वजन कम करने की आवश्यकता है, वहाँ प्लान बी है। अपने बेस ऊर्जा की खपत को निर्धारित करने के लिए मिफ्लिन-ज्योर फॉर्मूला (Google की मदद) का उपयोग करके, आप कितना कर सकते हैं शरीर पूर्ण आराम की स्थिति में खुद को प्यार करने पर खर्च करता है। फिर शारीरिक गतिविधि के संगत गुणांक द्वारा परिणामी मूल्य को गुणा करें: 1.2-1.3 - निष्क्रिय, मुख्य रूप से गतिहीन जीवन शैली; 1.4-1.6 - मध्यम गतिविधि, प्रति सप्ताह वर्कआउट के एक जोड़े; 1.8+ - प्रति सप्ताह बहुत सक्रिय जीवन शैली, 3-4 या अधिक वर्कआउट।

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कहां से शुरू करें?

व्यवहार में, यह 1.3-1.4 के गुणांक के साथ शुरू करने के लिए समझ में आता है, धीरे-धीरे समान 10-15% द्वारा कैलोरी सामग्री को कम करना। और किसी भी मामले में अपने आप को विकल्पों के लिए प्रयाप्त न करें जब आपकी दैनिक कैलोरी सामग्री आपके बेस मेटाबोलिज्म के बराबर या कम हो। यह जल्द या बाद में स्वास्थ्य समस्याओं में बदल जाएगा। बेहतर यह पता करें कि आपके पास कहाँ जिम है और अपनी दैनिक ऊर्जा की खपत बढ़ाएँ।

वैसे, कुल कैलोरी सामग्री, ज़ाहिर है, सब कुछ नहीं। यद्यपि आप प्रभावी रूप से अपना वजन कम कर सकते हैं, केवल इस नियम का पालन कर सकते हैं। मैं अमेरिकी ब्लॉगर एंथनी हॉवर्ड-क्रो का उदाहरण देना पसंद करता हूं, जिन्होंने व्हिस्की और आइसक्रीम खाने से सफलतापूर्वक ऑनलाइन वजन कम किया है। हालांकि, यदि आप न केवल तराजू पर संख्याओं के बारे में चिंतित हैं, बल्कि सामान्य कल्याण भी हैं, तो बाद में आपको कितना प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट खाने की आवश्यकता होगी। और इन रिश्तों को कैसे हेरफेर किया जा सकता है। लेकिन सबसे पहले, बस कैलोरी गिनना शुरू करें। और वजन कम करें।

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