सुशी पीपी क्यों नहीं है? अपने पसंदीदा जापानी पकवान की सामग्री को पार्स करें

जापानी व्यंजन कई दशक पहले रूस में आए और जल्दी से लोकप्रियता हासिल की। खासकर सभी को सुशी और रोल पसंद थे। कभी-कभी किसी को यह आभास हो जाता है कि चूंकि सुशी एक जापानी व्यंजन है, इसलिए यह फिगर के लिए हानिकारक नहीं है, क्योंकि राइजिंग सन की भूमि में आप लगभग कभी मोटे लोगों से नहीं मिलते हैं। और वास्तव में, वहाँ क्या हानिकारक हो सकता है? इसमें केवल चावल, समुद्री भोजन, सब्जियां और नोरी शामिल हैं। लेकिन यह इतना आसान नहीं है।

सुशी पीपी क्यों नहीं है? अपने पसंदीदा जापानी पकवान की सामग्री को पार्स करें

सुशी, नूडल्स और राइस आइसक्रीम। जापानी महिलाएं इतनी पतली क्यों होती हैं?

जापानी लड़कियां भोजन का आनंद लेने और वजन नहीं बढ़ाने का प्रबंधन करती हैं।

चावल

भरने से बदलाव हो सकता है, लेकिन सुशी घटक अपरिवर्तित रहता है चावल है, जिसे आहार उत्पाद माना जाता है। इसमें कुछ कैलोरी (115-130 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) और लगभग कोई प्रोटीन और वसा नहीं है, लेकिन बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट शरीर को उसकी जरूरत की ऊर्जा देते हैं और लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं। इसके अलावा, चावल एक प्राकृतिक शोषक है जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है, और एक ही समय में विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है।

हालांकि, कुछ पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि केवल भूरा चावल उपयोगी है, क्योंकि यह भूसी में है - सभी विटामिन और खनिज। और सफेद चावल केवल व्यंजनों में कैलोरी जोड़ता है और वजन बढ़ाने में योगदान देता है। किसी भी मामले में, चावल को हानिकारक उत्पादों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि माप का निरीक्षण करें। लेकिन आप इसे पीपी की आधारशिला नहीं कह सकते।

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मछली और समुद्री भोजन

उनके लाभ निर्विवाद हैं: उनमें ओमेगा -3 और 6 फैटी एसिड होते हैं, जो हृदय प्रणाली की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। मछली और समुद्री भोजन में भी आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, विटामिन ए, बी, एच और पीपी हैं, मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिज, जैसे फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम और मैग्नीशियम। यह सब अच्छी गुणवत्ता की ताजी मछलियों के लिए विशिष्ट है। लेकिन क्या आप इस बात पर यकीन कर सकते हैं कि अगर असत्यापित और संदिग्ध जगहों पर सुशी है?

सब्जियां और शैवाल

अच्छी गुणवत्ता वाली मछली की तरह, आप सब्जियों के साथ गलती नहीं पा सकते हैं। रोल की तैयारी के लिए, खीरे का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, जिसमें व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है, और एवोकाडोस फैटी एसिड, विटामिन, पोटेशियम, तांबा, लोहा और कई अन्य खनिजों का एक स्रोत है। यह पता चला है कि सब्जियां ठोस फायदे हैं और आंकड़े को कोई नुकसान नहीं पहुंचाती हैं। सूखे नोई सीवीड से भी कोई खतरा नहीं होता है: इसमें आयोडीन, लोहा, फाइबर बहुत होता है।

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आपको पास्ता और डेसर्ट भी नहीं देना पड़ेगा।

सुशी हानिकारक क्यों है?

सुशी की मुख्य सामग्री काफी हानिरहित हैं, इसलिए खतरा क्या है? तथ्य यह है कि रूस में सुशी और रोल में मूल जापानी डिश की तुलना में महत्वपूर्ण परिवर्तन हुए हैं। हमारे पास अतिरिक्त योजक के साथ सबसे लोकप्रिय रोल हैं: क्रीम पनीर, मईस्वस्थ सॉस और यहां तक ​​कि बेकन। अक्सर, ताजा नहीं, लेकिन स्मोक्ड मछली को सुशी में डाल दिया जाता है, जो इतना स्वस्थ नहीं है, क्योंकि यह शरीर में द्रव को बरकरार रखता है। कई रोल सूरजमुखी के तेल में एक विशेष ब्रेडिंग - टेम्पुरा में तले हुए होते हैं, जो नुकसान के लिए अतिरिक्त अंक भी जोड़ता है।

सोया सॉस, वसाबी और अदरक में एक और अति सूक्ष्म अंतर निहित है, जो पारंपरिक रूप से जापानी व्यंजनों में परोसा जाता है। वसाबी भूख को बढ़ाता है, सोया सॉस में बहुत अधिक नमक होता है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर में पानी को बनाए रखता है और एडिमा की ओर जाता है। अदरक अदरक के सभी उपयोगी गुणों की उपेक्षा करता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक चीनी और सिरका होता है।

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यदि आप वास्तव में सुशी चाहते हैं तो क्या करें?

यदि आप एक उचित आहार से चिपके रहने की कोशिश करते हैं, लेकिन सुशी के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, तो भी आप उन्हें खा सकते हैं, लेकिन सावधान रहें। वे घर पर सबसे अच्छी तरह तैयार होते हैं। यह इतना कठिन नहीं है, यह सिर्फ कुछ अनुभव लेता है। और यदि आप रेस्तरां पसंद करते हैं, तो एक अच्छी प्रतिष्ठा के साथ केवल सिद्ध स्थानों का चयन करें। तो आप सामग्री की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

बिना अतिरिक्त सॉस और हानिकारक सामग्री के क्लासिक रोल और सुशी को वरीयता दें। आपका आदर्श वाक्य सरल होना चाहिए। हल्के नमकीन सोया सॉस का उपयोग करें और बस इसमें सुशी को हल्के से डुबोकर रखें, जब तक कि टुकड़ा पूरी तरह से भिगो न जाए, तब तक स्नान न करें।

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विशेषज्ञों ने पता लगाया है कि क्या इन उत्पादों में घोषित अद्वितीय गुण हैं।

ज़्यादा मत खाएं: 4-5 सुशी या एक से अधिक रोल की सेवा। पर्याप्त पाने के लिए पर्याप्त होगा। यदि चावल की उपलब्धता आपके लिए महत्वपूर्ण नहीं है, तो अपने आप को पूरी तरह से साशिमी तक सीमित करना बेहतर है - एक निश्चित तरीके से ताजा मछली काटा। मुख्य पाठ्यक्रम से पहले मिसो सूप खाया जा सकता है। यह पहली भूख को संतुष्ट करेगा और बहुत अधिक अतिरिक्त कैलोरी नहीं लाएगा। और अंत में, आपको सप्ताह में एक बार से अधिक सुशी नहीं खानी चाहिए, इसलिए आप भोजन की सनसनी को ताजा रखेंगे और यह आंकड़ा के लिए अनावश्यक नहीं होगा।

सबसे कम कैलोरी सब्जियों के साथ सरल पतले रोल हैं :

  • खीरा - 90 kcal प्रति 100 ग्राम;
  • मसालेदार मूली - 46 किलो कैलोरी;
  • तोरी - 87 किलो कैलोरी।

कुछ सबसे उच्च-कैलोरी हैं:

  • ड्रैगन माकी - 189 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
  • हरुमाकी - 242 किलो कैलोरी;
  • Unagi Kani - 277 kcal।
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सुशी से सबसे कम कैलोरी शामिल हैं:

  • केकड़े के साथ सुशी - प्रति टुकड़ा 25 किलो कैलोरी;
  • झींगा - 24 किलो कैलोरी;
  • ऑक्टोपस - 22 किलो कैलोरी;
  • स्कैलप - 23 किलो कैलोरी।

और सबसे संतोषजनक:

    स्मोक्ड ईल सुशी - प्रति टुकड़ा 51 किलो कैलोरी;
  • स्मोक्ड सामन - 38 किलो कैलोरी;
  • टोबिको कैवियार - 37 किलो कैलोरी।

तेज और सेबेक्ड सुशी को मना करना बेहतर है, वे मेयोनेज़ और कैलोरी से भरे हुए हैं।

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